Fodd bynnag, yr arogl pwerus hwn hefyd sy'n gwneud i lawer o bobl gilio rhag ei arogli. Wedi'r cyfan, mae llond ceg o arlleg yn ddigon i dorri i ffwrdd pob cyswllt cyfeillgar, ac mae'n hynod angheuol i gymdeithasu bob dydd. Ar yr un pryd, oherwydd presenoldeb garlleg "ysgogol" cydrannau, hefyd yn gwneud "gall bwyta garlleg amrwd" wedi dod yn benderfyniad cyflym y gogledd a'r de o'r arwyddion pwysig o bobl. Yn fyr, mae'r berthynas rhwng garlleg a ni mewn gwirionedd yn "garwriaeth".
-
Yn y rhanbarth gogleddol, p'un a yw'n siop nwdls neu'n dŷ twmplen, gallwch chi bob amser glywed sain gyfarwydd "curo" garlleg pan fyddwch chi'n eistedd i lawr am bryd o fwyd, ac mae'n ymddangos bod y sain creision wedi deffro'r genyn "garlleg" yn cyrff pobl y gogledd; llond ceg o nwdls neu dwmplenni a llond ceg o arlleg amrwd yw'r parch sylfaenol at y pryd. Dyna'r parch sylfaenol at y pryd.
-
Yn y Gogledd-ddwyrain, gall bron pob dysgl yn y Gogledd-ddwyrain weld y ffigur o arlleg, pupur, tofu sych, daear tri ffres ac yn y blaen, hyd yn oed bwyta wy neu brwysio ni all porc helpu ond i bwynt cyfan o garlleg, nid yw hynny'n i sôn am yr amser i fwyta barbeciw neu dwmplenni, nid oes garlleg amrwd i gyd-fynd â'r pryd sy'n syml yn anghyflawn.
- Os ydych chi wedi bod i Shandong, pobl ardal Henan, efallai y gwelwch y gall y bar byrbrydau lleol bob amser i'w gweld ar gyfer ciniawyr swm diderfyn o garlleg hunan-gwasanaethu, amcangyfrifir bod y math hwn o ddull bwyta garlleg beiddgar yn gyffredin yn unig yn yr ardal i'r gogledd o Afon Qinling Huaihe.
- Yn ogystal, yn Hubei, Hunan, nid yw bwyd garlleg yn ychydig, mae eggplant garlleg piclo Hubei, cig moch wedi'i ffrio garlleg Hunan yn gynrychioliadol o'r prydau lleol.
-
Yn y De-orllewin, mae garlleg yn cael ei ddefnyddio'n amlach fel cynhwysyn blasu, yn enwedig yn y gwrthdrawiad â phupur chili, sbeislyd a blasus i greu llawer o fyrbrydau a phrydau blasus Yunnan, Guizhou a Sichuan.
-
Yn ogystal â phupur chili, mae garlleg hefyd yn elfen bwysig o flas sbeislyd bwyd Sichuan.
- Mae garlleg wedi cael ei ddefnyddio i flasu cig ers yr hen amser, ac mae ei ddefnydd yn dal yr un mor gyffredin yma yn rhanbarthau Guangdong a Guangxi. Nid yn unig y defnyddir garlleg wedi'i falu ar y cyd â sinsir i greu saws dipio blasus ar gyfer cyw iâr wedi'i dorri'n wyn, ond fe'i defnyddir hefyd i flasu pob math o gig a bwyd môr.
- Gwell fyth yw'r saws chili wedi'i seilio ar garlleg, sy'n dominyddu'r geg gyda'i sbeisrwydd, ac mae'n ddewis da ar gyfer congee, nwdls neu basta. Mae garlleg Yulin o Guangxi a Huangpo garlleg o Zhanjiang, Guangdong yn gynrychioliadol o'r rhanbarth.
Yr un defnydd da o garlleg a chig â rhanbarth y gogledd-orllewin, fel bwyta gwartheg a defaid y rhanbarth, gall garlleg chwarae rhan naturiol, yn enwedig yn wyneb cig dafad, yn debyg i Xinjiang, Qinghai a mannau eraill o'r cig dafad wedi'i ddewis â llaw , bydd vinaigrette syml gyda briwgig garlleg yn caniatáu i giniawyr fwynhau profiad blas gwych.
