Gyda datblygiad cyflym economi Tsieina a gwella safon byw pobl, mae galw bwyta pobl am ffrwythau hefyd yn tyfu. Ar hyn o bryd, mae diwydiant gellyg Tsieina mewn cyfnod o ddatblygiad cyflym. Mae'r ardal amaethu a chynhyrchu gellyg yn cynyddu o flwyddyn i flwyddyn, ac mae'r mathau'n dod yn fwyfwy toreithiog, yn ogystal â'r mathau traddodiadol o gellyg, mae mwy a mwy o fathau newydd yn cael eu cyflwyno a'u tyfu.
Yn ogystal, gyda datblygiad parhaus technoleg amaethyddol a datblygiad amaethyddiaeth fodern, mae ansawdd a chynnyrch gellyg wedi gwella'n sylweddol. Yn ogystal â'r datblygiad ym maes tyfu, mae cynhyrchion prosesu gellyg hefyd wedi'u datblygu'n eang.
Mae mwy a mwy o gynhyrchion wedi'u prosesu fel sudd gellyg, past gellyg a siwgr gellyg wedi'u cynhyrchu i ddiwallu anghenion gwahanol ddefnyddwyr. Ar yr un pryd, mae technoleg prosesu dwfn gellyg wedi'i wella a'i berffeithio'n barhaus, ac mae ansawdd a blas cynhyrchion wedi'u prosesu wedi'u gwella'n fawr.
